På denne side kan du finde opskrifter der hører til Fastelavnen. Har du en opskrift lægger jeg den gerne ind på denne side. Skriv da til: lustrup@mail.dk 

Fedtfattige gammeldags fastelavnsboller med creme og glasur Skrevet den 21-01-2007 Gå fastelavnsfesten i møde med disse skønne fedtfattige fastelavnsboller fra Hjerteforeningen. Ingredienser (18 stk.): 50 g gær 1/2 dl lunkent vand 2 dl skummetmælk 1 æg 2 spsk olie eller oliemargarine, 500 g hvedemel evt. 1/2 tsk. kardemomme 1 æg (til pensling) eller evt. lidt kold kaffe. Kagecreme: 1 æg 3 spsk sukker 1 spsk majsstivelse 2 dl skummetmælk korn fra 1/2 stang vanille eller 1/2 tsk vanillesukker 1 dl marmelade Fremgangsmåde: Udrør gæren i vandet, tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage) og ælt dejen godt igennem. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1/2 time, imens laves kagecremen. Pisk alle ingredienserne til kagecremen sammen. Varm cremen op til kogepunktet under konstant omrøring. Kog cremen under omrøring i ca. 1 min. Afkøles (drys evt. med lidt sukker, så kommer der ikke ”skind” på). Slå dejen ned og ælt den godt igennem. Del dejen i to lige store dele. Udrul hver del til en firkant på ca. 30 x 30 cm. Del hver firkant i 9 lige store firkanter. Læg 1 tsk kagecreme og/eller marmelade på hver firkant og saml de fire hjørner. Luk bollen godt omkring cremen ved at trykke kanterne sammen. Sørg for at samle dejen rigtig godt om fyldet, så det ikke løber ud under bagningen. Sæt bollerne på bagepladen med bagepapir med samlingen nederst. Efterhæver ca. 1/2 time. Pensel med sammenpisket æg eller kaffe. Bages midt i ovnen ved 200 grader i 12-15 minutter. Afkøles og drysses med flormelis eller pyntes med cacaoglasur (laves af 2 1/2 dl flormelis, 2 tsk kakao og 5-6 tsk vand, der røres sammen) Kilde: Forbrugerlogen.dk - Hjerteforeningen

 

Tilbage til toppen